3 vruća, zdrava recepta za doručak koji će se obogatiti ove zime

Zlatokosa je shvatila jednu stvar dok je pješačila kroz šumu: inzistirala je da sjedne na pravi topli doručak. Njezin izbor savršeno zagrijane kaše bio je predvidljiv, s obzirom na zdravu ulogu cjelovitih žitarica u snižavanju krvnog tlaka i kolesterola. S obzirom da je samo nekoliko dana do početka zime, Kacie Carter, holistička nutricionistica i kuharica (koja, poput heroine basne, ima oštro oko za detalje), ističe da kaša — i druge namirnice za početak dana po hladnom vremenu — također može ojačati imunološki sustav i smanjiti upalu. Umjesto da kuha običnu zobenu kašu, Carter miješa nadograđenu verziju napravljenu od crne riže bogate antioksidansima, kokosovog mlijeka za uravnoteženje šećera u krvi i kolagena u prahu bogatog proteinima. To je hranjivo izbalansirana i bezglutenska alternativa za koju kaže da je 'baš pravo' za početak dana. Carter i njezina poslovna partnerica Caitlin Sullivan, koji oboje vode Dušo Bok —novi kafić u Echo Parku u Los Angelesu koji brzo stječe kult zbog svog jelovnika bogatog hranjivim tvarima — također pripremite svježe, inventivne varijante hašiša i vafla.


Sullivan i Carter veliki su vjernici u to da povrće jedu prvo ujutro, a Honey Hi's slana zdjela za doručak (sa slatkim krumpirom) sadrži ono što Carter naziva 'limunastim' lisnatim povrćem, uključujući svježi kopar i peršin za velike doze vitamina A, folata, i vlakna—sve bitne za jačanje imunološkog sustava. Carter preferira 'slane vafle napravljene od povrća i začinskog bilja, a ne od brašna i šećera', jer su prirodno bez glutena i uključuju kadulju i ružmarin, dvije bitne zimske biljke s antibakterijskim svojstvima za sprječavanje virusa.

Evo tri od Honey Hi recepta za zdrav i topli doručak – zasigurno će zadovoljiti nepce čak i najizbirljivije Zlatokose.

Slika može sadržavati Hrana Jelo Obrok Plant Plat proizvodi i Povrće

Fotografija: Ljubaznošću Leeja Tilghmana

Kokosova kaša od crne riže

Prinosi: 3 porcije


Sastojci
1 šalica crne (koja se naziva i 'zabranjena') riža
12 oz. (1 limenka) punomasno kokosovo mlijeko, podijeljeno na pola
1 1/2 šalice vode
1/4 žličice cimet
1/8 žličice kardamom
1/8 žličice morska sol
2 T kolagen u prahu koji se hrani travom
2 T kokosovog šećera ili javorovog sirupa
1/8 žličice mahune vanilije u prahu

princ harry meghan markle robot

Ukrasiti
Pčelinji pelud
Dehidrirane maline
Kriške dragulja
Tostirani pekani


U srednjem loncu zakuhajte crnu rižu, 1/2 limenke kokosovog mlijeka i vodu. Smanjite vatru na nisku i dodajte cimet, kardamom i prstohvat soli i kuhajte poklopljeno 35 do 40 minuta. Kada riža omekša, umiješajte preostalo kokosovo mlijeko, kolagen u prahu i kokosov šećer ili javorov sirup. Miješajte na srednjoj vatri dok se kaša ne zgusne. Začine, uključujući mahunu vanilije u prahu, i slatkoću prilagodite svom ukusu i maknite s vatre. Ulijte u zdjelu i ukrasite pčelinjim polenom, dehidriranim malinama, kriškama dragulja i pecanima.

Slika može sadržavati Biljno jelo, Obroci i Povrće

Fotografija: Ljubaznošću Leeja Tilghmana


Zdjela za doručak s hashom od slatkog krumpira i poširanim jajetom od kurkume

Prinosi: 1 porcija

Sastojci
2 komada izvrsne domaće slanine (Honey Hi koristi slaninu baštine Marin Sun Farms)
2 oz. dječje zelje, lagano potopljeno u maslinovo ulje, limunov sok, sol i papar
1/2 avokada, narezan na ploške
1 poširano jaje od kurkume (pogledajte poširano jaje od kurkume, dolje)
1⁄2 šalice haše od slatkog krumpira (pogledajte Hash od slatkog krumpira, dolje)

Ukrasiti
Svježi kopar i peršin, ubrani
Sumac prah
Dimljena paprika
Maldonova sol

Ispecite batat (vidi dolje) i pecite slaninu istovremeno na plehu dok ne postane malo hrskava. Zatim napravite haš od krumpira (vidi dolje). Poširajte jaje (vidi dolje) dok zelje bacate u ulje, limunov sok i začinsko bilje. Tanjur zelje u zdjelu; narezati avokado. Tanjur hašiša na zelje, na vrh narezanu slaninu i poširano jaje od kurkume. Jaje ukrasite grančicama kopra i peršina, sumakom, dimljenom paprikom i maldonom solju.


Haš od slatkog krumpira

Prinosi: 4 porcije

Sastojci1 srednji granatni jam, prugasti
1 srednji dres slatki jam, na pruge
3 T ekstra djevičanskog maslinovog ulja
1 žličica sol
1 žličica paprika
1⁄4 žličice. crvena paprika
1/2 žličice češnjak u prahu
crni biber po ukusu
1 srednji crveni luk, tanko narezan
2 češnja nasjeckanog češnjaka
1 žličica nasjeckani svježi origano

Slatki krumpir nasjeckajte na dijamante srednje veličine. Ubacite 2 žlice maslinovog ulja, sol, papriku, kajenski luk, češnjak u prahu i crni papar. Pecite na 400 stupnjeva celzijusa oko 20 minuta dok ne omekšaju, jednom bacite. Na preostalom maslinovom ulju pirjajte crveni luk dok ne omekša, a pred kraj dodajte mljeveni češnjak. Pazite da ne zagori. U srednju zdjelu pomiješajte krumpirov haš s pirjanim crvenim lukom i završite solju, paprom i nasjeckanim svježim origanom.

posjeduje li nike kombije
Poširano jaje od kurkume

Prinosi: 1 porcija

Sastojci
3 šalice vode
3 T bijelog vinskog octa
2 žličice kurkuma
1 jaje uzgojeno na pašnjacima

Zakuhajte vodu za poširanje, dodajte ocat i kurkumu. Snažno promiješajte vodu da stvorite vrtlog; pažljivo ubacite jaje u sredinu i ostavite da kuha na vrlo laganoj temperaturi oko 3 minute.

Slika može sadržavati jelo i obrok biljne hrane

Fotografija: Ljubaznošću Leeja Tilghmana

koji posjeduje nike cipele
Vafl od slatkog krumpira od kadulje i ružmarina

Prinosi: 2 porcije

Sastojci
2 šalice nasjeckanog granatnog jamsa
1 jaje uzgojeno na pašnjacima
2 grubo nasjeckana zelena luka
1 T nasjeckanog ravnog peršina
2 T kokosovog brašna
1/2 žličice Himalajska morska sol
1/2 žličice nasjeckani svježi ružmarin
1/2 žličice paprika
1/4 žličice nasjeckane svježe kadulje
1/8 žličice crvena paprika

Ukrasiti
1 jaje, prženo na 1 T maslinovog ulja
2 T svježeg vrhnja
1/4 avokada, narezanog na ploške
Sjeckani vlasac
Dimljena paprika
Sumac prah
Maldonova sol
Crni papar

Jam naribajte na najvećem dijelu kutijaste ribeže. U srednjoj posudi pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Zagrijte peglu za vafle i lagano premažite avokadom ili maslinovim uljem. Stavite 1/2 smjese u sredinu pegle za vafle i kuhajte dok batat ne postane mekan iznutra i malo hrskav izvana, oko 6 minuta. U međuvremenu skuhajte jaje na štednjaku i pripremite ukrase. Na vrh stavite narezan avokado, jaje, začine i začinsko bilje.