Vikend u New Forestu—kamo elegantni Londončani odlaze pobjeći iz grada

Lako je zamotati se u urbano uzbuđenje Londona. Gradska prehrambena scena vruća je nego ikad, s novim kreativnim restoranima i ozbiljnim koktel barovima. Nove trgovine kul zanatlija i dizajnera otvaraju se svakodnevno u trendovskom East Endu. Ne manjka ni muzeja i galerija kako biste popravili svoju kulturu. Umjesto da odletite kući iscrpljeni od urbane preopterećenosti, dekompresirajte se kao lokalni i okrenite se na dugi vikend u New Forestu. Samo oko 90 minuta vožnje vlakom od londonskog kolodvora Waterloo, New Forest je mjesto za vikend elegantnih Londonaca. Zamislite to kao londonski odgovor na dolinu Hudson, osim s divljim konjima, ponijima i magarcima koji lutaju šumom. Određeni nacionalni park, bajkovita šuma obrubljena je pješačkim i biciklističkim stazama, a slikovita obala mami nautičare i sunčanje u ljetnim mjesecima. Život se kreće ležernim, seoskim tempom u šarmantnim selima, poput Brockenhursta i Lyndhursta, gdje su bivši stanovnici Londona otvorili gradske restorane od farme do stola i moderne butik hotele. Evo što trebate znati kako biste rezervirali savršen vikend.


Novi šumski vodič

Novi šumski vodič

Fotografija: Ljubaznošću @thepig_hotel

Gdje odsjesti
Smješten u Brockenhurstu, Svinja sebe opisuje kao 'restoran sa sobama'. Hrana je u srcu svakog boravka. Hunter wellies su pri ruci tako da gosti mogu istražiti bogati povrtnjak i posjetiti svinje u kojima žive. Znatiželjni gosti mogu čak i pratiti hotelskog stočara kroz šumu kako bi skupljali divlje jestivo. Sve što nije uzgojeno na imanju dolazi iz kruga od 25 milja. Kušajte lokalne blagodati na roštilju na terasi, u kojem se poslužuju somuni na drva, ili u restoranu u zimskom vrtu u kojem jela od hiperlokalnih jela mogu uključivati ​​polnot Dorset Coast s Hampshire chorizom i bisernim ječmom. Glavna kuća, nekadašnji lovački dom, puna je opuštajućih kutaka, uključujući udoban bar ukrašen kožnim stolicama, taksidermijom divljih svinja i starinskim naočalama. Svaka od 26 soba uređena je u shabby-chic dekoru, poput izlizanih kilima i neusklađenog namještaja. U prosincu je Svinja dodala novi smještaj: Berts Box. Prostor od 800 četvornih stopa izgleda kao glavni apartman, s kuhinjom, radnom sobom, spavaćom sobom i kupaonicom. Retro-hladni detalji uključuju limetastozeleno posuđe Le Creuset, fotelje s printom paisleya i crno-bijele pločice u kupaonici.

Na Chewton Glen , smješten u blizini obale u New Miltonu, gosti mogu odabrati boravak u glavnoj kuriji (zatražite jednu od suvremenih soba za razliku od modernijih soba u tradicionalnoj seoskoj kući) ili jednu od 12 kućica na drvetu izgrađena na stupovima na periferiji hotela od 130 jutara. Luksuzni pogled na robinzonski život, do zakrivljenih drvenih kuća dolazi se mostićem, a svaka ima kuhinju, dnevni boravak, peć na drva i privatnu palubu s hidromasažnom kadom. Konsijerž kućice na drvetu svakog jutra dostavlja kočiju za doručak, ali ćete se morati spustiti da biste iskusili poznati popodnevni čaj Chewton Glena. Igralište za golf s devet rupa, teniski tereni i bazen tretiran ozonom zaokupljaju goste tijekom dana; hvaljeni restoran omogućuje im da se prepuste noću uz sofisticirane britanske obroke, poput rakova Devonshirea s jabukom i ukiseljenim daikonom.


Novi šumski vodič

Novi šumski vodič

Fotografija: Ljubaznošću @limewoodhotel


Gdje na detoksikaciju
Ako želite detoksikaciju nakon previše urbanog uživanja, rezervirajte boravak u Hotel Lime Wood u Lyndhurstu. Svježe mjesto u tradicionalnom seoskom hotelu, Lime Wood najpoznatiji je po Hartnett Holder & Co, destinacijskom talijanskom restoranu koji vode zvjezdana kuharica Angela Hartnett i chef Luke Holder. Mještani su, međutim, članovi kulta u Herb Houseu, fenomenalnom wellness centru ovog posjeda. Prostor od 22.000 četvornih stopa prostire se na tri kata, zajedno s krovnim vrtom za jogu i meditaciju. Grupni satovi uključuju TRX treninge, spin, Barre pilates i zračnu jogu ili dvodnevni fitness retreat sa slavnim trenerom Mattom Robertsom. Nakon vježbanja opustite se u hidrobazenu, šumskoj sauni, kućici od blata ili parnoj kupelji ili rezervirajte tretman. Spa se ističe u ayurvedskim terapijama i koristi najbolje od najboljih proizvoda, poput Voya i Bamforda. Raw & Cured poslužuje smoothije i sokove, kao i inventivna zdrava jela poput špageta s maslacem s curryjem od manga i nori rolicama. Za goste koji žele izaći na okolne staze dostupne su košare za piknik sa sirovom hranom.

Slika može sadržavati biljku obroka za jelo i začine

Restoran Montagu Arms Terrace
Fotografija: Ljubaznošću @bethanyamps


Gdje jesti i piti
Jelovnik kuhara Matthewa Tomkinsona s Michelin zvjezdicom u Restoran na terasi Montagu Arms in Beaulieu prikazuje lokalnu smočnicu u jelima poput pečene piletine s Périgord tartufom i fonduom od sira Tunworth i terinom od divljači Hampshire s domaćom pačjom šunkom i salatom od lješnjaka i jabuka.

Najbolje mjesto za probati gurmanski orački ručak - ručak poljoprivrednika od sira, kruha i voća - je Monty’s Inn New Forest Pub . Ovaj staromodni pub također poslužuje zlobni hamburger i lokalno pivo iz pivovare Ringwood.

Palo drvo u Brockenhurstu specijalizirana je za locavore kuhanje i opslužuje vegetarijanske i bezglutenske večere s jelima poput domaćeg falafela i dagnji na pari u bijelom vinu.

Mještani se zaklinju u lagano prženu ribu i pomfrit koji se poslužuje Lymington Fish Bar .


Anđeo i Plava svinja je pub sa sobama udaljen od luke u Lymingtonu. Cjenjena pećnica na drveni ugljen Josper u restoranu daje izrazito dimljeni okus jelima poput odrezaka s potpisom.

Za okus tradicionalne britanske pub hrane pripremljene od netaknutih sastojaka, idite do Fuller’s Kitchen u Oak Inn . Svakako pitajte za slanu pitu dana i sačuvajte mjesta za ljepljivi puding od karamela.

Lymington Charter Market počela je 1250. Danas se duž High Streeta svake subote proteže više od 90 štandova na kojima se prodaju zanatlije i lokalno uzgojene poslastice.

Novi šumski vodič

Novi šumski vodič

Fotografija: ljubaznošću @willowlifestyle

Gdje kupovati
Svratite u tvrtku za sušenje mesa Jamesa Goldinga i Alana Bartletta, Prstohvat soli , za Hampshire bresaolu, lomo, coppa i druge zalogaje za piknik mesožderke.

dobre četkice za highlighter

Willow Lifestyle dizajn interijera nudi pažljivo odabran izbor namještaja, dodataka i lifestyle proizvoda, uključujući svijeće švedske tvrtke L:A Bruket i kožne torbe Wolfie + Willow.

BluBambu Living dionice rustikalni, obnovljeni namještaj ručno izrađen u Indoneziji. Iznenađujući nalazi uključuju javanske ribarske čamce od tikovine koji su pretvoreni u police za knjige i police za vino.

Novi šumski vodič

Novi šumski vodič

Foto: Alamy

Što uraditi
New Forest ima više od 140 milja pješačkih staza. Put doline Avon vijuga niz zapadni rub šume, dok Solent Way nudi priliku za šetnju uz obalu. Šetnja od Beaulieu Villagea do Bucklers Hard u dužini od 4,5 milja prati obalu rijeke Beaulieu, dok staza Ashley Walk duga šest milja prolazi pored glavnog mjesta Drugog svjetskog rata.

Najam novog šumskog bicikla iznajmljuje bicikle kao i GPS jedinice unaprijed programirane s rutama u rasponu od jednog do šest sati.

Dimljena i nebrušena serija ljetnih festivala privlači publiku glazbom uživo, štandovima s hranom s ubojitim roštiljem i somunima na drva te lokalnim pivom, jabukovačem i koktelima.

Festival hrane i pića New Forest je cjelotjedna afera koja uključuje slavne kuhare, demonstracije kuhanja, vinske seminare i dekadentne večere s više slijeda.