Anonimni kuhar na Instagramu Jacques La Merde ponovno stvara Nomina poznata jela koristeći Doritos, Velveeta i 'bečki tartar od govedine'

GlavniJacques La Merde odgovara na e-poštu svojim potpisom velikim slovima i tonom pune uskličnika: “HEJ BRAĆO!!! ZAVRŠIO S/4 JELA!!!! YAASSSSS. HVALA TIUUUU. LJUBAV, JACQUES.” I tijekom naše razmjene, kuhar La Merde – čiji je pravi identitet strogo čuvana tajna – nijednom nije narušio karakter. U posljednjih godinu dana anonimni Instagram obrađuje @chefjacqueslamerde skupio je gotovo 100.000 sljedbenika, zahvaljujući chefovim zadivljujućim slikama jela koja na prvi pogled izgledaju kao pomno izrađene kreacije nove nordijske ili molekularne gastronomije, ali se u njegovim natpisima otkriva da su napravljene od urnebesnog niza brze hrane poput Doritosa , Hot Pockets, Velveeta i Slim Jims. Chef La Merde radi sam na vlastitoj hrani, prema riječima svog menadžera (za kojeg sve vrijeme sumnjam da bi mogao biti čovjek o kojem je riječ), ali čini se da ima nastup koji kuha u nepoznatom restoranu prema nekoliko njegovih ranih natpisa; nedavno je ostvario partnerstvo s tvrtkama kao što je Mountain Dew; i stvara online videozapise sa stranicama kao što je Eater .


Ogroman dio fascinacije koja okružuje La Merdea i tko bi on mogao biti njegova je nevjerojatna sposobnost pokrivanja. Za sastavljanje jela koristi pincetu, ali također često koristi urnebesne hashtagove uz prekrasne kreacije koje govore stvari poput #soignéisajourney #notadestination. Njegov pametni trik je bezobrazan komentar ozbiljnosti mnogih današnjih kuhara, a možda i kulture hrane općenito. I s tom gomilom koja oplakuje nedavne vijesti oRené RedzepiMeka s Michelinovim zvjezdicama, Noma, koja zatvara svoja vrata sljedeće godine zbog renoviranja, La Merde je pripremio, ekskluzivno za Vogue.com, vlastite verzije četiriju najpoznatijih jela Noma. U nastavku, anonimna internetska zvijezda vrlo urnebesno, divnog izgleda i neuređeno kimanje Nomi.

Chef Jacques Lamerde instagram

Chef Jacques Lamerde instagram

kućni lijek za tamni vrat
Fotografija: ljubaznošću kuhara Jacquesa Lamerdea

René Redzepi:Tartar od govedine i drvene kiselice, estragona i kleke
Jacques La Merde:Tartar od bečke govedine, djeteline, nevena, Doritosa i francuskog senfa


“KAKO STVORITE TRIBUTE ZA RENÉ REDZEPI? BRAĆE, TO JE KAO DA TRAŽITE BASQUIATA DA NAPIŠE HVALU PICASSU!!!! KAKO DA STVORIM NEŠTO VRIJEDNO ČOVJEKA ČIJI ROŠNI TON I DRŽAN, ŠTROG POGLED ČEŠNIM DA POSJEDUJEM?!!! KAKO SE ODNOSI SA ZAVISTIM NA BRADI?!! RENÉ PROMIJENIO KRAJOLIK KUHANJA . . . VEĆE DODAVANJEM . . . DELIĆI PEJZAŽA!!!! ODJEDNO SMO SVI SVI SHVATILI DA JE VRIJEME I MJESTO BILI VIŠE OD SAMO EMOCIJA, BILI SU OKUSI!!!! OBOŽAVAM RENÉOV TARTAR JER GOVORI O SKANDANAVSKIM TERROARU I STVARIMA KOJE TAMO RASTE I BUDE. KADA SAM IGRAO SVOJU IGRA NA NJEMU, ODABRALA SAM KORISTITI SASTOJKE KOJI ZAISTA PREDSTAVLJAJU OD KADA DOĐEM I, KONAČNO, KADA IDE.”

Chef Jacques Lamerde instagram

Chef Jacques Lamerde instagram


gdje staviti ovlaživač zraka u spavaćoj sobi
Fotografija: ljubaznošću kuhara Jacquesa Lamerdea

Redzepi:Polje povrća
La Merde:Začarana šuma Cheetosa


“RENÉ ME NAUČIO O NEGATIVNOM PROSTORU. UČIO ME I O POZITIVNOM PROSTORU. U OVOM SLUČAJU, POZITIVNI PROSTOR ZAPRAVO JE STIJENA KOJA SAM 'POSUDILA' S 'TRAVNJAKA' NEKE SUBVENCIONIRNE STANOVE UZ MOG STAN. ODLUČIO SAM REINPREPTIRATI NJEGOVU BUKOLIČKU KULINARNU ALEGORIJU O PLODANOM I NJEGOVANOM VRTU S SIRIMA UGRAĐENIM U RANČ I PREKRIVENIM NEKIM SMREKOVIM SAVJETIMA, ŠTAPIĆIMA LEKA I MRAMOROM NA GOJI. NAPRAVIO SAM OVAJ B/C. UVIJEK SAM ŽELIO POSJETITI ŠUMU OD ČETOVA.”

Chef Jacques Lamerde instagram

Chef Jacques Lamerde instagram

Fotografija: ljubaznošću kuhara Jacquesa Lamerdea

Redzepi:Jogurt i sirutka, grašak i celer
La Merde:Velveeta i komadići biljke, grašak i celer


post malone s kratkom kosom

“JE LI IKO ZNAO KAKO JE PINCETA BILA PRIJE NOME? KRATAK ODGOVOR JE NEOOOOOOOO. OVAJ NAM JE SVIMA POKAZAO DA JE TANKO NAREZAN PROIZVOD DOBAR, ALI TAKO NAREZAN PROIZVOD IZREZEN U KRUGU JE SOIGNÉ. ON ME JE POVJEROVAO U ZELENE JAGODE I UKISELJENE HELEDE, A SADA ZNAM DA JE SLJEDEĆA LASTICA MALA LUKA ODVOJENA NA LATICE, ALI JOŠ MANJA LATICA LUKA PINCETOM U VEĆU LAPTICU LUKA N VEĆA LATICA. NAJVIŠE, NAUČIO NAS JE DA JE LIJEP TANJUR NAJVEĆI OKUS OD SVEGA.”

Chef Jacques Lamerde instagram

Chef Jacques Lamerde instagram

Fotografija: ljubaznošću kuhara Jacquesa Lamerdea

Redzepi:Mravi i kupus s crème fraîche i još ponešto
La Merde:Salata od klinova s ​​voćnim mušicama

“OVO JE JELO MOJE LJUBAVNO PISMO RENÉU, KOJI ME INSPIRIRAO DA RIZIKIM I NA VRIJEME STVORIM SNJEŽNU KUGLU OKUSA U BORU!!!! RENÉ NAM JE ODLUČIO SVE UMOVE KADA JE PROSLAVIO VRHUN LJETA S MRAVIMA LIMUNSKE TRAVE NA BOGATOM CRÈME FRAÎCHE I HRSKAVOM LISTU KUPUSA. HTJELA SAM UHVATITI GORKOSLATKE OSJEĆAJE KRAJA LJETA, PA SAM UZBILA ZADNJE VOĆNE MUŠICE U BLIZINI JEDNICE I KOMBINIRALA JE SA SOKATOM VRHNJEM OD TRAKINICE NA JASTUKU OD LIJETA. OVAJ SAVRŠENI ZAGROD JE UPAREN SA POLAKO FERMENTIRANIM ŠIPKAMA IZ ROSA RUGOSA NIŽ CESTE I TIPIČNIM PRIBOROM ZA SALATE NA KLINOVIMA POPUT SIMULTIRANI KOMADIĆI SLANINE, MRVLJENIM BLEU SIROM, CRVENOM RADKVIĆOM I RODETOM!!!
“ZNATE ŠTO KAŽU, BRAĆO!!! NE KUHATE DOK NE POSLUŽITE NEKOGA GREŠKE!!!!”