Bitni Vijetnam: Vodič za hranu i razgledavanje Saigona i Hanoija

Uvjerljivo i zapanjujuće lijepo, malo mjesta na svijetu nudi spektakularan (i često neodoljiv) sjaj kakav čini Vijetnam, a ta je čarolija posebno očita u njegovim najvećim gradovima. U Saigonu (ili Ho Chi Minh Cityju) susrećete se sa zapanjujućom francuskom arhitekturom koja datira iz 18. stoljeća, beskrajnim štandovima na kojima se prodaje slavni sendvič banh mi i pomno uređenim parkovima s hramovima i palačama. Ulice Hanoija žive su od zvukova motocikala koji prolaze pored njih, galame lonaca i tava uličnih prodavača koji šalju juhe s rezancima i cvrčeće svinjetine na žaru, te blistavog sjaja njegovih slikovitih pagoda. Bilo da idete prvi put ili 15., ovaj vodič kroz najprometnije gradove Vijetnama odvest će vas duboko u srce jedne od najsjajnijih, najotpornijih i najskromnijih zemalja Azije.


muški bušenje uha

Ho Chi Minh CityNekada poznat kao Saigon (većina lokalnog stanovništva još uvijek ga tako naziva), Ho Chi Minh City savršen je prikaz starog i novog. Naći ćete kolonijalnu francusku arhitekturu u kombinaciji s motociklima i prepunim tržnicama. Blistave nebodere okružuju stoljetni hramovi i pagode. To je grad koji zahtijeva nekoliko dana istraživanja kako bi se istinski razumjeli zanimljivi kontrasti.

HranaVijetnamska hrana razlikuje se od sjevera do juga, a s Ho Chi Minh Cityjem koji se nalazi na jugu, delicije koje ćete ovdje pronaći obično su ukusnije i začinjene od onih u Hanoiju. Ovo su jela koja morate probati kada lutate prometnim ulicama.

Banh Cuon: izdašno jelo od riže koje je kuhano na pari do savršenstva, banh cuon je tanak list riže punjen obilnom porcijom mljevene svinjetine, gljiva i ljutike. Poslužuje se u komadićima veličine zalogaja i često se uživa za doručak s kišom ribljeg umaka (neophodan u većini vijetnamskih jela), klicama graha i krastavcima. Savjet: ako možete, naručite ga od uličnog prodavača kako biste mogli gledati kako ga mještani pripremaju na svojim metalnim wokovima većim od života. Gdje probati: Banh Cuon Hai Nam, 11A Đường Cao Thắng, phường 2, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vijetnam

Banh Xeo: Još jedno jelo koje je zabavno gledati koliko je i ukusno za jelo, banh xeo je u osnovi velika i slana palačinka. Nazvan po cvrčanju koje stvara tijekom kuhanja, ovaj hibrid krep-palačinka preliven je jednakim dijelovima svinjetine, škampa i klica graha. Poslužuje se za doručak ili ručak uz, pogađate, riblji umak. Gdje ga isprobati: Banh Xeo 46A, 11A Đường Cao Thắng, phường 2, Quận 3, Hồ Chí Minh, Vijetnam


Banh Trang Tron: Ovo je jedno jelo koje nećete naći izvan Ho Chi Minh Cityja. Stvoren od strane dobavljača ulične hrane koji su postavili trgovinu duž ulice Van Kiep ili Su Van Hanh, ovaj zalogaj je mješavina rižinog papira koji se poslužuje kao salata s jajima (obično prepelica), narezanim zelenim mangom, lignjama, govedinom jerky, bosiljak, menta, ponekad kuglice od škampa i kikiriki, kao i obilna porcija čilija. Gdje probati: ulični štandovi u ulici Van Kiep ili ulici Su Van Hanh

Banh Mi: Osim ako ne živite ispod kamena, velika je šansa da ste čuli ili probali poznati banh mi sendvič. Svi gradovi u zemlji imaju svoju verziju, ali Banh Mi 37 Nguyen Trai, štand s rupom u zidu na Nguyen Taiju, služi jedan od najboljih. Kruh je svježe pečen i do vrha je punjen kobasicom na žaru, tanko narezanom svinjetinom, kopljima od krastavca, cilantrom i čilijem. Gdje probati: Banh Mi 37 Nguyen Trai, 37 Nguyễn Trãi, Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh, Vijetnam


Pho: Osnovna namirnica koja se ne može izostaviti, pho sorte se mogu naći u cijeloj zemlji. Međutim, nemojte brkati one u kojima uživate u Saigonu s onima u Hanoiju ili zaljevu Halong - ili obrnuto. Pho u Saigonu je nešto slađi i riblji. Gdje probati: Pho Le, 414 413, Nguyen Trai Street P.7,Q5, Ho Chi Minh City

Pagoda cara od žada Ho Chi Minh City Vijetnam

Pagoda cara od žada, Ho Chi Minh City, Vijetnam


Foto: Alamy

Znamenitosti i zanimljivostiMladalačka bujnost donosi nove poslove i promjene u grad, ali za one koji traže pogled u prošlost, grad još uvijek ima obilje povijesnog šarma i fokus na očuvanje svoje baštine. Posjet ovim glavnim znamenitostima uistinu će ilustrirati ovu usporedbu.

Podzemni tuneli Cu Chi: Mučan pogled na rat koji je uslijedio tijekom Vijetnamsko-američkog rata, tunele je iskopao Viet Cong i prostiru se ispod cijelog sjeverozapadnog okruga Saigona. Više od 45.000 Vijetnamskih muškaraca i žena je poginulo braneći tunele, zbog čega ih vijetnamska vlada sada čuva kao spomenike. Ako ste za to, možete puzati kroz neke od sigurnijih tunela, pogledati zamke za mine, pa čak i pojesti tipičan vojnički obrok.

Pagoda cara od žada: Izgrađena 1909. u čast cara od žada, ili Kralja neba, ovaj prekrasni hram u središtu grada ukrašen je zapanjujućim nizom skulptura i kipova. Krov je opremljen veličanstvenim pločicama, zidovi su obloženi izvrsno izrezbarenim drvetom, a vani je mali ribnjak ispunjen kornjačama.


Ben Thanh Street Food Market: Ništa vas neće približiti lokalnom iskustvu od posjeta Ben Thanh Street Food Marketu. Otvoreno 2015., ovo ogromno tržište okuplja desetke uličnih prodavača. Savjet: prošetajte cijelom tržnicom prije nego što odlučite nešto naručiti.

Središnji poštanski ured: Sa svojom upečatljivom francuskom arhitekturom i lokacijom uz katedralu Notre Dame, nemoguće je zaobići središnju poštu Saigona. Sagradio ga je Gustave Eiffel u kasnim 1800-im, ružičasto-bijelo obojena zgrada priličan je prizor izvana, ali iznutra, pogled je jednako spektakularan, s dvoranom s bačvama s kišno popločanim podovima, kovanim- željezni stupovi, i zbirka krovnih prozora u središtu okružena blagajnama i prodavačima.

HanojS više od 1000 godina, Hanoi je jedan od najstarijih gradova u Aziji. Unatoč duboko ukorijenjenoj povijesti koja je oblikovala užurbani grad, zapadni utjecaj i modernizacija zavladali su u posljednje vrijeme. Međutim, kao i Saigon, Hanoi se čvrsto drži svog naslijeđa, a šetnja ilituk-tukvozite se kroz izloge Stare četvrti grada upravo to. Stoljetne pagode izgledaju sjajno zahvaljujući naporima obnove, a kultura ulične hrane jača je nego ikad, sa stotinama štandova koji ukrašavaju gotovo svaki glavni grad.

Tay Ho Hanoi Vijetnam

Tay Ho, Hanoi, Vijetnam

Foto: Alamy

što znači nacionalni dan dečka

HranaGlavni grad Vijetnama nije ništa drugo do raj ulične hrane. Labirint užurbanih uličica, motociklima zakrčenih avenija i ulica Stare četvrti i područja Truc Bach pun je prodavača koji prodaju zdjele ljutih juha, prženog prženog mesa glaziranog pikantnim umacima i peciva s rižinim papirom punim povrćem. Poput Saigona, kultura ulične hrane ovdje vlada; međutim, međunarodni utjecaj može se pronaći u nekim od njegovih najcjenjenijih zalogaja.

Bun Oc: Puževi se kušaju u Hanoju, zbog čega ćete naći bun oc, ili juhu od puževa vermicelli, na mnogim lokalnim jelovnicima. Puževi se peku, sipaju u juhu, zatim pomiješaju s tankim rižinim rezancima, zelenim bananama, prženim tofuom, kozicama ili ribljim kolačima. Kao i većina juha u gradu, prelivena je velikom porcijom začinskog bilja, poput mente ili bosiljka, i umakom od čilija.
Gdje probati: Bun oc Co Them, 6 Hang Chai, Hang Ma, Hoan Kiem, Hanoi, Vijetnam

Cha Ca: Koliko god da je bang trang tron ​​u Saigonu prepoznatljiv za Hanoi, ova hrskava pržena bijela riba obično se poslužuje na podlozi od svježeg začinskog bilja, poput kopra. Sam file je jako začinjen češnjakom, đumbirom i kurkumom, a riba se poslužuje uz veliku zdjelu rižinih rezanaca, kikirikija, mladog luka, kriški crvenog čilija i ukusnog umaka. Namijenjen je za miješanje, a tako ćete vidjeti kako ga lokalno stanovništvo proždire u ulici Cha Ca u Staroj četvrti. Gdje probati: Cha Ca Thang Long, 21 Đường Thành Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vijetnam

Bun Rieu: Ovo je udobna hrana u svom najboljem izdanju. Ova kremasta juha vrlo je nalik na pho, s velikim porcijama rižinih rezanaca od vermicella, rakova i svježeg asortimana začinskog bilja, poput mente, bosiljka i kopra. Glavna razlika je juha: ovdje je na bazi rajčice. Naći ćete mnoge izvedbe ove juhe po cijelom gradu, neke s mljevenom svinjetinom, mljevenim sušenim škampima i tofuom. Gdje probati: Bun Rieu Cua, 40 Hàng Tre, Lý Thái Tổ, Hoàn Kiếm, Hà Nội, Vijetnam

Banh Goi: Savršen ulični zalogaj za kada ste u pokretu, banh goi je pahuljasto pečeno pecivo punjeno gljivama, mljevenom svinjetinom, prepeličjim jajima na pari i začinjenim začinima. Često se poslužuje uz slatko-kisele umake od češnjaka, čilija, šećera, soka od limete i ribljeg umaka. Također se dobro slaže s hladnim Hanojskim pivom. Gdje probati: kolica s uličnom hranom u Staroj četvrti; ili za vegansku opciju, probajte Banh Goi Chay, 66B Tran Hung Dao Street, Hoan Kiem District

Nem Chua: poslastica za lokalno stanovništvo, nem chua može biti teško probavljiva za strane posjetitelje. Ovo jelo od sirove fermentirane svinjetine priprema se miješanjem mljevene svinjetine, čilija, narezanog češnjaka, bijelog papra u zrnu, tajlandskog čilija, šećera i začinjenog začina. Češnjak, čili i šećer stavljaju se unutar svinjetine i motaju kao kobasica ili se rašire u veliki lim za pečenje i zamotaju u plastiku. Cijelo se jelo zatim fermentira do tri dana, nareže na male kvadratiće i posluži unutar lista banane. Gdje probati: kolica s uličnom hranom u staroj četvrti

Hram književnosti Hanoi Vijetnam

Hram književnosti, Hanoi, Vijetnam

Foto: Alamy

Znamenitosti i zanimljivostiU staroj četvrti susrećete se s uskim ulicama i uličicama koje su prepune uličnih prodavača i povijesnih i vremenskih pagoda, dok oštar i moderni mauzolej Ho Chi Minha ili zatvor Hoa Lo nude drugačiji pogled na složenu prošlost Hanoija. Što god poželite, ove će vam znamenitosti pružiti samo okus kulturnog buđenja koje vam Hanoi može ponuditi.

Hram književnosti: Izgrađen i utemeljen 1070. godine, Hram književnosti jedna je od najstarijih znamenitosti Hanoja. Ulaz je kroz dvoetažna vrata Van Mieu, koja kroz drugo dvorište vode do paviljona Khue Van, novijeg dodatka koji je izgrađen 1800-ih. Izgrađeno na četiri bijelo-isprane štuke i ima tamnocrveni vrh s kružnim prozorima, u sredini visi brončano zvono i često se zvoni u posebnim prilikama. Najznačajnije je peto dvorište koje sadrži oltare koji su posvećeni Konfuciju i njegovim učenicima, a ispunjeni su jarko crvenim i zlatnim kipovima.

Tay Ho: Smješten na sjevernoj periferiji Hanoija u području koje je nekoć bilo uspavana ribarska sela, Tay Ho je sada jedna od najmodernijih četvrti Hanoja. U njemu se nalaze neki od najboljih restorana u Aziji (uključujući Don's), trendi trgovine s lakovama i mali štandovi na kojima se prodaju čajevi i domaći sapuni. Šetnja oko jezera također će vas odvesti pored vila u kojima se sada nalaze neki od najzgodnijih butika u Hanoju.

Mauzolej Ho Chi Minha: Oštar mauzolej Ho Chi Minha, koji 24 sata dnevno čuvaju vojnici s oružjem, posljednje je počivalište bivšeg vijetnamskog vođe, Ho Chi Minha. Ako ne želite čekati u redu da uđete unutra, jednostavno lutajte lijepo uređenim vrtovima koji ga okružuju.

jennifer garner fitness

Stara četvrt: Vjerojatno najpopularnija četvrt u gradu, stara četvrt predstavlja toliko toga što Hanoi čini jedinstvenim. Labirint ulica koji potječe iz ranog 13. stoljeća, ulice nikad nisu bez velike gužve, beskrajnih zvukova motora ituk-tuks, i buku mještana koji se probijaju s motkama za ramena ispunjenim košarama s proizvodima. To je napad na osjetila, ali mjesto koje će vam rasti što više budete istraživali.