Najljepše pite na Instagramu ne peku slastičar ili bloger o hrani

Instagram je danas prepun lijepe hrane. Lijepi smoothieji, lijepi tostovi, lijepa jaja. Ali to su pite, u svoj svojoj pahuljastoj, voćnoj slavi vjerojatno imati trenutak —sa sve više pekara koji koriste internet kako bi podijelili zamršene, ukrašene i ukusne kreacije.


svjetski dan dečka

No, dok su mnogi od ovih postera za kolače slastičari i blogeri o hrani, jedan račun o piti koji dobiva hrpu pohvala nema nikakvu kulinarsku pozadinu. Ili čak i dizajn (iako ona kažeVogueda joj se sviđaju satovi umjetnosti koje je pohađala u srednjoj školi.) Ne, Lokokkuhinja vodi Lauren Ko, izvršna pomoćnica kancelara na koledžu u Seattleu. A ona, samo s rezilom za tijesto i ravnalom, pravi neke od najsavršenijih pita.

Instagram sadržaj

Pogledajte na Instagramu

Znate Lokoitchen pitu kad je vidite: jarkih su boja s privlačnim, geometrijskim dizajnom, uredno postavljene na mornarskoplavoj pozadini. Često su nepečeni. Ne zato što ne izgledaju dobro završeno (česta pretpostavka trolova za pitu), već zato što, Ko kaže, „Mislim da izgleda bolje. Točnije je. To je moja hrana i objavljujem ono što želim objaviti.” Koin potpis je ono što ona naziva 'string art', što je gotovo poput napredne rešetke, gdje ona iznova i iznova slaže tanke trake tijesta u očaravajući uzorak. Otkako je otvorila račun 29. kolovoza, skupila je gotovo 100.000 pratitelja: podvig još impresivniji s obzirom na to da ima samo 30 postova.

'Nekako sam izbirljiva ako ne možete reći', priznaje ona. “Volim red i preciznost. Mislim da što su stvari uređenije, to su upečatljivije i privlačnije.”


Instagram sadržaj

Pogledajte na Instagramu

ross bez traga smijeha

Internet je bio Lokokitchenin najbolji prijatelj. Ne samo zbog svog brzog uspona na društvenim mrežama, već i zbog svojih dizajna: željno pretražuje Pinterest i Google Images u potrazi za inspiracijom. “Držim Pinterest ploču s različitim geometrijskim šarama – kao da je moja pita od bundeve inspirirana pletenom torbicom koju sam vidjela”, kaže ona. Nakon što pronađe fotografiju, samo će . . . očne jabučice to. “Obično imam opću ideju u glavi. Ne skiciram ništa. Ovisno o tome koliko je tijesto ili voće kooperativno, to nekako uključuje od tamo. Većinu vremena gotov proizvod je improviziran”, kaže ona.


Nema šablona ili kalupa za kolačiće - čak ni za pitu koja rekreira Vincent van GoghZvjezdana noć(u pekanima).

Instagram sadržaj

Pogledajte na Instagramu


Ko treba oko četiri ili pet sati da napravi svoju najkompliciraniju pitu. Nije sve to aktivno vrijeme: puno se hladi u hladnjaku i peče se u pećnici. Dizajnerski dio joj obično traje oko sat do sat i pol.

Ali čak i nakon što je dizajn gotov, postoji još jedan vitalni dio procesa: natpis. Ljudi odlaze na Ko's Instagram po pite, ali ostaju zbog natpisa, u svoj svojoj šaljivoj slavi. 'Lost for curds', za tart od skute od brusnice. “Svježi dašak kruške” za kremu začinjenu kardamomom i kruške natopljene vinom s mirisom cimeta nanesene na pecivo s maslacem. Ponekad joj brzo dođe do prave igre riječi, ali drugi put: “Razmišljam o tome nekoliko dana. Obično imam popis mogućnosti”, kaže Ko. Smisli li ikad neku igru ​​riječi i ispeče li pitu oko nje? Ne, kaže ona - pita uvijek dolazi prije igre riječi.

Instagram sadržaj

Pogledajte na Instagramu

dečki u grudnjacima tumblr

I ne brinite - Koove pite nisu prelijepe za jelo. Uvijek uzme krišku, kaže, a onda ostatak da prijateljima i obitelji. 'Ako idem u nečiju kuću, donosim pitu i natjeram ih da je pojedu.'