Kineska hrana u New Yorku nikad nije bila bolja: evo 10 mjesta za jelo sada

Jesi li čuo? Kulinarski svijet je prezadovoljan kineskom hranom. Ali nije kapital-C kineski taj koji zaokuplja interes. To je uglavnom regionalna kuhinja: okruglice iz Hong Konga, pečena svinjska potrbušina iz Guangdonga, rezanci iz Yunnana, dimljena patka iz Sečuana.


VogueSuradnica Tamar Adler dala je sve od sebe da ih sve isproba za svoju priču 'Veliki istok' u izdanju za veljaču. Tijekom svog izvještavanja tjednima je večerala samo regionalni kineski u New Yorku, koji je još uvijek glavni grad ove vrste kuhanja u Americi. Želite li krenuti njezinim stopama? Ispod je 10 favorita New Yorka:

Tim Ho Wan , 85 Fourth Avenue, Manhattan

kako napraviti vlastiti vosak za obrve

Ovaj jeftin stručnjak za dim sum s Manhattana – uvoz iz Hong Konga, gdje je osvojio Michelinovu zvjezdicu – prepun je otkako je otvoren 2016. Vrijedi čekati za har gow (knedle kuhane na pari) i kolače od repe s mirisom škampa.

štipaj kineski, 177 Prince Street, Manhattan


Restoran orijentiran na okruglice na modernoj lokaciji u Sohou – s ozbiljnom vinskom kartom – specijaliziran za okruglice za juhe, iako se ne smiju propustiti ni druga tradicionalna regionalna jela, poput piletine Wind Sand iz Hong Konga i sečuanskih klasičnih rezanaca Dan Dan.

Galaksija sa knedlama , 42-35 Main Street, Flushing, Queens


Flushing, Queens, dugo je bio odredište kineske hrane i ovaj gotovo pet godina star hram okruglica – s gotovo 100 vrsta – vrijedan je posjeta. Probajte konzervirane okruglice od jaja i pinjola, te one sa suhom hobotnicom i vlascem.

Nom Wa čajanka , 13 Doyers Street, Manhattan


nacionalni dan roze vina

Ne postaje starija od ove gotovo sto godina stare kineske četvrti. Posetite specijalitete čaja i kantonske grickalice i peciva kao što su cilantro i riža rolada od mladog luka i specijalite pečenu svinjsku lepinju.

Okusiti Sečuan , 108 West 39th Street Manhattan

Zaputite se u ovo glavno mjesto u središtu grada na vatrene sečuanske specijalitete koji jedu za usta, poput Mapo tofua, pirjanih izdanaka graška i patke dimljene u čaju.

Western Yunnan Crossing Bridge Rezanci , 705 59th Street, jedinica E, Brooklyn; Vrt okusa Yun Nan , 5121 Osma avenija, Brooklyn


Obje ove kuće s rezancima - smještene u Sunset Parku u Brooklynu - poslužuju junansku klasičnu vruću juhu pod nazivom Crossing Bridge Noodle. Kvrčuća kamena zdjela juhe predstavljena je sa sastojcima - od gljiva od uha, preko prepeličjih jaja do sirove govedine - koji se stavljaju jedan po jedan, nakon čega slijede rezanci. Western Yunnan otvoren je prije samo godinu dana, a Yun Nan posluje nešto više od desetljeća. Obje su uzorne.

Misija Kineska hrana , 171 East Broadway, Manhattan

Mnogo je napisano o ovom pan-kineskom, hipsterskom mešavini otkako je 2012. počeo sa velikom pompom. Ipak, Mission Chinese više nego zarađuje svoju reputaciju sa svime, od pilećih krilca u Chongqingu, preko kisele juhe do tartarskog bifteka. Ovo je način na koji je većina Njujorčana odrasla jedući kinesku hranu - na svečan, pomalo popustljiv, pomalo psihodeličan, duboko zadovoljavajući način.

vrste zadnjice kod ženki

Madam Zhu's Hao rezanci i čaj , 401 Šesta avenija, Manhattan

Ovaj prozračni, zgodan prostor u Greenwich Villageu, u vlasništvu žene koja vodi mini-carstvo restorana u Pekingu i Šangaju, jednostavno je najbolji kineski restoran koji je otvoren u New Yorku posljednjih godina. Ne propustite začinjeni riblji paprikaš Madam Zhu, koji je istovremeno duboko ugodan i duboko bolan.

Mamac , 529 1/2 Hudson Street, Manhattan

Hram pekinške patke. Verzija ovog tradicionalnog jela kuhara/partnera Joea Nga je poboljšana - uglavnom hrskava koža, s tankim listovima baršunastog mesa odmah ispod.