Queer Eye's Antoni Porowski, and the Joy of Barely Cooking

Jadni Antoni Porowski ove sezone nije uspio uhvatiti predahČudno oko. Kao stalni stručnjak za hranu i vino u emisiji, njegove (ne)kuharske sposobnosti su pomno ispitivane i kritizirane na cijelom webu.New York MagazineUlica Grub se pokvarila a sveobuhvatan popis od svega što Porowski pravi (ili bolje rečeno, ne čini). Helen Rosner izThe New Yorker piše , 'Porowski provodi emisiju praveći recepte koji su graniči s popravnim: sir s roštilja, medeni senf, salate od dva sastojka.' INew York Timesobjavio profil Porowskog s najviše naslov koji zvuči obrambeno ikada sam čitao.


Ali ja sam, na primjer, jako nesklon Porowskijevim pripremama osnovnih jela. Vrsta kuhanja koju demonstrira za svoje subjekte savršeno je prikladna za njihove sposobnosti - mnogi od ovih (uglavnom pravih) muškaraca ne znaju se snaći u kuhinji. Činjenica da su skuhali guacamole, napravili večeru sa špagetima ili stavili francuski omlet do kraja svojih epizoda je veliki podvig. (Nikad nisam napravio nijedno od ovih gore spomenutih jela, pa su me već nadmašili.) Čak i vidjeti kako subjekti emisije prelaze s kuhanja u mikrovalnoj pećnici na kuhanje na štednjaku veliki je uspjeh; Porowski bi trebao biti ponosan.

punija kuća obnovljena

Osim njegovog lijepog dječačkog lica, Porowski me šarmira jer se u potpunosti identificiram s njegovim podanicima. Poput mnogih muškaraca u drugoj sezoni, pribjegavam alternativama koje ne kuhaju jer smatram da je kuhanje naporan: stresno je, znojim se. Kuhanje me podsjeća na brdo suđa koje ću na kraju morati oprati, da moram upotrijebiti kvarljive sastojke prije nego što propadnu ili da sam tjedan dana zaglavila s istim ostacima. U danima kada sam previše zaposlena da bih imala pravi obrok, ne brinem puno o tome što jedem. U tijelo ću staviti sve što je brzo i zgodno: čips, kriške pizze, polovice avokada, delikatesni sushi, tunjevina u konzervi, jaja.

Kad vidim Porowskog kako ulaže minimalan trud u svoje obroke (iako će ponuditi svoje 'zaokrete', poput zamjene grlice grčkog jogurta za majonez ili miješanja ljutog umaka uz jelo), vidim da govori mojim jezikom. Porowski uzima stvari koje već znam raditi - poput kipuće vode za tjesteninu, stavljanja stvari u čarobni metak ili kajgane jaja u tavi - ali ih praviČudno oko-odobrio sa svojim winky dodacima. Gledajući seriju, također shvaćam da osnovno kulinarsko znanje nije kraj svega. Izrazita radost koja dolazi s jedva kuhanjem znači da ima više vremena za druženje. Porowski uči svoje ispitanike da, umjesto žalosno potrošenih kalorija, hrana – bez obzira koliko je bila jednostavna za pripremu – može poslužiti kao temelj za okupljanje obitelji i prijatelja.

Uzmimo, na primjer, Seana iz sedme epizode, maturanta srednje škole koji se školovao kod kuće koji odlazi na koledž, a da nije stekao prijatelje svojih godina. Porowski ubacuje introvertiranog tinejdžera na tečaj spravljanja omleta i spaja ga s ljubaznom mladom ženom s kojom Sean može poboljšati svoje društvene vještine. U finalu s Tedom, mladim gradonačelnikom u Georgiji, Porowski ga uči laganoj salati od breskve na žaru kako bi se Ted mogao više usredotočiti na međunarodne diplomate koje ugošćuje (Tedova supruga pomaže s pečenim lososom). U trećoj epizodi, otac/barmen po imenu Leo dobiva ubrzani tečaj pravljenja špageta kako bi mogao poslužiti svoju ženu i djecu na večeri. A u premijernoj epizodi s Tammye, organizatoricom novog lokalnog centra (koja je ujedno i jedini ženski subjekt u sezoni), Porowski se pita kako mu može pružiti ruku: ona priprema salatu od makarona koja će nahraniti 200 ljudi u njezinoj zajednici . Ovo su trenuci koje izdvajam iz prehrambenih segmenata Porowskog – pomažući ljudima u pripremi osnovnih obroka, on pruža suosjećanje. Naravno, bilo bi mi lakše prijaviti se na Seamless i naručiti večeru za jednu osobu, ali sklapanje jednostavnog jela za grickanje ili čak kupnja hrane za piknik i sira (što Porowski izravno radi u drugoj epizodi) za prijatelje koji se okupljaju u parku čini shvaćam: hrana je uvijek bolja s drugim ljudima.


deena cortese trudna

Unatoč dogovoru o kuharici i najavi da otvara vlastiti restoran, Porowski se mora braniti govoreći da je 'samouk' u kuhinji. Nikada nije bio profesionalni kuhar i ne tvrdi da to jest (bio je ambiciozni glumac prije Queer Eyea). Na neki način, on je stručnjak za hranu i vino na isti način na koji bih se u šali mogao nazvati stručnjakom za hranu i vino; Već 33 godine jedem bez prestanka, do sada sam isprobala mnogo jela i pouzdano mogu prepoznati što je ukusno, što zdravo, a što lako napraviti. (Ili je ovo možda jednostavno potvrda onog starog 30 Stijenatrop : da ako si zgodan i karizmatičan poput Porowskog, uvijek možeš uvjeriti ljude da znaš što radiš.) Bilo kako bilo, zajedno s njegovim opremljenim majicama s bendom i pažljivo vezanim bandanama, u potpunosti sam inspiriran Porowskim nepretencioznim putova po kuhinji.