Zašto omiljena holivudska dijeta možda nije tako učinkovita kao što mislite

Mediteranska prehrana, koja se rutinski svrstava u sam vrh “Najbolje dijete” lista zbog svoje sposobnosti da snizi stopu srčanih bolesti zahvaljujući režimu bogatom voćem, povrćem, orašastim plodovima i maslinovim uljem, ali s umjerenom razinom masnoće, došao je pod lupu ovog tjedna. Na temelju istraživanja za koje je nedavno utvrđeno da ima manjkavosti, jer sudionici nisu uvijek bili pravilno nadzirani ili potpuno nasumično odabrani, ova vijest je šok za dugogodišnje sljedbenike plana koji se temelji na biljkama, među kojima je i Penélope Cruz. Čak i nakon jednogodišnje ponovne analize studije njenog glavnog autora, dr. Miguela A. Martíneza-Gonzáleza sa Sveučilišta u Navarri, s Harvard TH Chan School of Public Health koji je otkrio da su rezultati preokretanja nepromijenjeni, netaknuta aura koja okružuje jedna hir dijeta za koju se smatra da zapravo djeluje je blijedi liječnici i nutricionisti odričući se nekad revolucionarnu studiju.


“Možete reći Mediteranstil životadaje nam smjer – čini se da pomaže kod srčanih bolesti – ali ne možete reći da ga snižava za 30 posto”, kaže Dana James, MS, CDN, CNS, trostruko certificirana nutricionistica zvijezdama kao što su Margot Robbie i autorica nedavno objavljene knjige, Arhetipska dijeta: povratite svoju vrijednost i promijenite oblik svog tijela. James, poput mnogih stručnjaka u wellness areni, vjeruje da nečija prehrana sama po sebi nema dokazanu sposobnost spriječiti bolesti opasne po život ili, kad smo već kod toga, potpuno promijeniti nečije tijelo. 'Previše je varijabli u životu da bismo ih razmotrili.'

Upravo je to tema 'Zašto dijeta ne uspijeva', nove epizode iz Voxovog dokumentarnog serijalaObjašnjeno, koji se svake srijede prikazuje na Netflixu. Segment od 15 minuta počinje s univerzalnim pojmom da svi žele izgledati dobro, što se u mnogim dijelovima svijeta pretvara u mršavo, i nudi kratku povijest kako je SAD dijetu pretvorio u procjenu Industrija vrijedna 66 milijardi dolara — s malo ili bez rezultata za to. Unatoč tisućama knjiga, zamrznutih planova obroka, prašaka, pilula – od kojih je potonje uglavnom neregulirano – prosječni dijetar gubi samo malo težine, a često je ponovno dobije.

smiješni modni trendovi

Ne tako loše vijesti? Niste vi – oni su, a način na koji se ti proizvodi plasiraju („To je jednostavno kao 1-2-3!”, kaže jedna reklama za SlimFast) samo je otežan disfunkcijom iznimno moćne prehrambene industrije, koja prisiljava farmere proizvoditi veće količine robe, koje se zatim pretvaraju u prerađenu hranu koja je jeftina, obmanjujuća i koju je lako pronaći. Uostalom, milijuni Amerikanaca ne žive u blizini supermarketa koji nudi lokalnu, svježu hranu s farme. Nadalje, kaže dokumentacija, naša vlastita tijela prilično su otporna na promjenu težine, posebno kada je riječ o gubitku kilograma.

Pa ipak, ljudi se i dalje vraćaju brzim popravcima, a svakih nekoliko godina uvode novi pogled na staru narodnu priču. Uključene su uglavnom znanstveno nepodržane dijete s niskim udjelom ugljikohidrata (Atkins, Paleo, ketogeni – potonji od kojih je većina, neznajući, prvenstveno bila formuliran pomoći osobama s neurološkim problemima, poput epilepsije), ali imaju tendenciju da sadrže mnogo šećera i kalorija. Zapravo, ranije ove godine, dr. Christopher Gardner, dr. sc., istraživač na Sveučilištu Stanford, objavio je studija koja je uspoređivala zdravu prehranu s niskim udjelom masti i ugljikohidrata — oba su bila puna cjelovite hrane koja je bila minimalno obrađena, od kojih nijedno nije zahtijevalo brojanje kalorija — kod 609 nasumično odabranih ljudi s 15 do 100 funti težine za mršavljenje, i otkrili su da su rezultati gotovo identični. Drugi iznenađujući rezultat? Bez obzira na to gdje su sletjeli na vagi, gotovo svi su izjavili da se osjećaju manje gladni. Što znači da jedenje hrane pune dobrih hranjivih tvari, ugljikohidrata i masti će vas ojačati dulje, a time i smanjiti želju za grickanjem - i nestati. U konačnici, kako su mnogi kritičari zaključili, najbolja dijeta je ona koje ćete se držati.


To je, kaže James, sve dok je ta prehrana uglavnom na biljnoj bazi, s razgradnjom od 75 posto hrane biljnog porijekla i 25 posto proteina životinjskog podrijetla. Također je važno, kaže ona, kada se držite plana, “razumijevanje razloga iza onoga što jedete, a što ne jedete”. Bilo da se radi o utjehi ili nagradi, važan je prvi korak u razumijevanju vašeg odnosa s hranom, pa čak i uspjehu kada pokušavate smršaviti. “Ako želiš postati mršaviji, u redu je; samo znaj svoj tip tijela i znaj najbolje što može izgledati. . . i nauči to cijeniti.”

khloe prometna nesreća

Iznenađujući obrat? Dio odgovora možda leži i u novoj definiciji takozvanih hir dijeta – i prihvaćanju onoga za što su zapravo dobre. 'Hidne dijete imaju svoje mjesto', kaže James, koja može koristiti ciljanu dijetu kada njezini istaknuti klijenti žele smršavjeti prije velikog događaja ili fotografiranja. “Ako imate manje od pet kilograma za izgubiti, onda je kratkoročni plan moguć, ali nikada ne smije trajati dulje od dva tjedna.” Umjesto naglih dijeta ili ekstremnih ograničenja, James predlaže da se držite bez nepotrebnih, ali lako ostvarivih alternativa, ovisno o vašem tipu tijela i načinu života – one koja bi mogla značiti, recimo, nemasnu piletinu i ribu koja je na žaru (ne pržena) i bez umaka , i puno svježeg povrća. Što god bilo, taj kratki vremenski period nikada ne bi trebao uključivati ​​povremeni post. 'To vam ne koristi', kaže ona, potvrđujući da, suprotno uvriježenom mišljenju, tijelo ne doživljava veći gubitak masnoće nakon osam do 12 sati nejedenja. Osim toga, “to vas postavlja za poremećaj prehrane, koji povećava tjeskobu i destabilizira razinu šećera u krvi.”


Stoga nemojte čekati siječanj kada se rangiraju sve trendi dijete - prema kojem sustavu nitko ne zna. Započnite svoje zdravlje sada tako što ćete “na hranu gledati kao na hranu i način da izliječite svoje crijevo”, kaže James. Rezultati će uslijediti, tijelom i dušom.


Mark Hamill nazi